"Chia sẻ bí quyết làm món tráng miệng hấp dẫn chỉ với 4 nguyên liệu: Ai cũng thích, từ người lớn đến trẻ nhỏ!"
Các bước làm pudding sữa:
1. Đánh lòng trắng trứng (100gr khoảng 4 quả) với 30gr đường cho đến khi tạo bọt nhẹ.
2. Đun hỗn hợp 1 muỗng canh nước và 50gr đường trên lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu caramel.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn.
4. Làm lớp đường caramel.
5. Đánh 150ml heavy cream cho bông.
6. Hoàn thành món ăn.
Nguyên liệu:
- 100gr lòng trắng trứng (khoảng 4 quả)
Món pudding sữa này rất phù hợp cho gia đình có trẻ nhỏ, đặc biệt khi trẻ đã ngán sữa chua hoặc váng sữa.
Tiếp theo, cho 70gr heavy cream vào và khuấy tan. Sau đó, thêm 500ml sữa, khuấy đều và đun 4-5 phút rồi tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây để có kem sữa caramel mịn.
Cách làm pudding sữa:
Đổ hỗn hợp vào ly hoặc hộp thủy tinh, bọc kín bằng giấy bạc. Đặt vào nồi/thau thủy tinh, đổ nước nóng cao bằng 1/2 chiều cao ly/hộp. Cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 150 độ C trong 35-40 phút, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Làm lớp đường caramel:
Đun 1 muỗng canh nước với 50gr đường đến khi chuyển màu nâu caramel, rồi thêm 40ml nước và khuấy đều.
Đánh heavy cream:
Đánh 80gr heavy cream với 6gr đường khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp bông lên.
Hoàn thành món ăn bằng cách múc 1 muỗng cà phê caramel đã nấu lên bề mặt pudding và đợi 10-15 phút cho đông lại. Sau đó, thêm 1 muỗng canh kem heavy cream lên và dàn đều để tạo phân tầng. Vậy là bạn đã có những ly pudding sữa béo ngậy, thơm ngon! Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-lam-mon-trang-mieng-thom-ngon-chi-can-4-nguyen-lieu-tu-nguoi-lon-den-tre-con-deu-me-tit-20210322155703732.chn